L'enseignement au SQH est le fruit d'un choix mûrement réfléchi. Il est dispensé par Julien SERMET, enseignant diplômé d'état, avec une expérience de plus de 15 ans, et quelques 500 chevaux travaillés en débourrage et éducation (jeunes chevaux et chevaux en réhabilitation). 
L'enseignement est fondé sur le projet pédagogique individuel, le programme des galops western et la préparation aux compétitions.